临沧航空学院开设了以下专业：

航空工程

飞行技术

航空电子

机械制造

航空服务

飞机维修

民航商务

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。例如，对航空技术和服务感兴趣的学生可以选择航空工程、飞行技术、航空电子、机械制造、航空服务或飞机维修专业；对民航商务和管理感兴趣的学生可以选择民航商务专业。