教育学中最热门的专业是 学前教育。

学前教育专业主要学习针对0~6岁学前儿童的教育，主要方法是利用专业的手段和方法系统、有计划地对儿童进行大脑的刺激和训练，帮助其成长。该专业毕业生主要去托幼机构、学前机构、康复机构等从事儿童教育指导、管理、服务与教学工作。

此外，小学教育专业也备受青睐，培养具备扎实学科知识和较强教育教学能力的复合型人才，毕业生主要去小学从事教育教学及管理工作。

教育技术专业也是一个热门选择，它融合了现代科学技术和教育理论应用，毕业生可以在各类高、中等学校、电教中心、电视台、网络中心、广告公司以及信息产业各领域从事教学、科研、管理和开发等工作。

综上所述，学前教育、小学教育、教育技术专业是教育学中最热门的几个专业，具有广泛的就业前景和发展潜力。建议对儿童教育、教学技术应用感兴趣的学生选择这些专业。