刚入职幼儿园，建议选择 学前教育专业。这个专业涵盖了幼儿心理学、儿童发展、教育方法和幼儿园管理等方面的知识和技能。课程包括儿童心理学、教育学基础、幼儿卫生保健、幼儿游戏理论与实践、音乐舞蹈、美术手工等。此外，心理学专业（特别是幼儿或儿童心理学）和艺术教育专业（如音乐、美术、舞蹈）也是不错的选择，因为这些专业能够帮助学生更好地理解幼儿的心理发展和行为特点，并通过艺术启发和教育幼儿。

具体来说，学前教育专业主要研究学前教育学、幼儿心理学、幼儿园课程的设计与实施、幼儿教育研究方法等学科的基本理论和基本知识，以及哲学、心理学、教育心理学、社会学、教育统计、政治经济学、伦理学和计算机等各种相关学科的知识。受到幼儿教育技能的基本训练，具备在托幼机构进行保育、教育和研究的基本能力。例如：观察幼儿、分析幼儿以及对幼儿实施保育和教育。

综上所述，选择学前教育专业是最直接且最相关的选择，它将为未来在幼儿园工作打下坚实的基础。