江西施工专业排名如下：

土木工程

1. 南昌交通学院

2. 江西工程学院

3. 江西科技师范大学

4. 南昌工学院

5. 南昌应用技术师范学院

6. 南昌航空大学科技学院

7. 赣东学院

8. 赣南科技学院

9. 南昌大学科学技术学院

10. 江西应用科技学院

过程装备与控制工程

1. 南昌大学

机械工程

1. 东华理工大学

2. 南昌大学

工程造价

1. 南昌理工学院

2. 江西科技学院

3. 江西职业技术大学

4. 江西工业职业技术学院

5. 九江职业大学

6. 江西工业贸易职业技术学院

7. 江西现代职业技术学院

8. 江西交通职业技术学院

9. 江西应用工程职业学院

10. 江西科技职业学院

这些排名基于不同年份的数据，并且排名可能会有所变动。建议您在选择学校和专业时，参考最新的排名信息，并结合自己的兴趣和职业规划进行选择。