土壤专业的学习科目包括：

土壤物理学：

研究土壤的物理性质、过程及其与能量的关系。

土壤化学：

研究土壤的化学成分、反应及其变化规律。

土壤生物学：

研究土壤中的生物过程及其与土壤肥力、环境的关系。

土壤肥力与植物营养：

研究土壤肥力形成、维持及其对植物营养的影响。

土壤地理学：

研究土壤在空间分布、形成与发展及其与环境的关系。

土壤矿物学：

研究土壤矿物的组成、结构及其特性。

土壤管理：

研究土壤资源的合理利用、保护及其管理方法。

地质地貌：

研究地球表面形态、结构及其演变过程。

有机化学：

研究有机物的性质、结构及其反应。

土壤化学与环境：

研究土壤中的化学成分及其与环境的关系。

土壤物理与水肥管理：

研究土壤物理性质及其在水分和肥料管理中的应用。

土壤生物与生物化学：

研究土壤中的生物过程及其生物化学基础。

土水资源与信息技术：

研究土壤与水资源的关系及其信息技术应用。

农业环境与生态：

研究农业环境及其生态系统的保护和改善。

环境质量与食品安全：

研究环境质量对食品安全的影响及其控制方法。

环境污染控制与修复：

研究环境污染的控制和修复技术。

资源利用与管理：

研究自然资源的合理利用及其管理方法。

此外，根据不同的专业方向，还可能包括以下课程：

土地改良和修复

土壤宏基因组学

普遍土壤学

土地规划和土地使用基础知识

卫生土壤学

工程土壤学

土壤制图

应用土壤工程

植物栽培学。

这些课程涵盖了土壤学的各个方面，从基础理论到实际应用，为学生提供了全面的土壤科学知识体系。