大米专业并不是一个独立的专业，而是涉及农学或食品科学与工程等领域的知识和技能。具体来说，相关专业的学习内容包括：

农学：

涵盖作物生产、作物遗传育种、种子生产、经营管理等方面的基本知识和技能，其中包括水稻的栽培与育种。

食品科学与工程：

研究食品的生产、加工、营养和安全等方面，涉及粮油加工学等内容。

粮食工程技术与管理：

培养具备现代粮食加工生产操作与设备维护保养、生产检验与品控、基层管理等能力的高素质技术技能人才。

粮食加工与贮藏：

学习粮食的收获、干燥、清理、加工、包装等技术，以及粮食贮藏过程中的质量控制和安全管理。

粮食市场与贸易：

研究粮食市场的运行机制、价格形成及国际贸易规则。

粮食质量控制与监管：

负责粮食质量和安全的监管与检测。

粮食加工自动控制技术：

学习粮食加工过程中的自动控制技术。

这些专业课程为学生提供了关于大米种植、加工、营养和安全等方面的知识，使他们能够从事大米生产操作、加工生产检验与品质管理、基层班组管理等工作。

建议：如果你对大米的专业知识感兴趣，可以选择农学、食品科学与工程或粮食工程技术与管理等相关专业。这些专业将为你提供全面的大米种植、加工和质量管理等方面的知识和技能。