武汉轻工大学是一所理工类院校，以食品科学、生物工程、化学工程与技术等学科为特色。学校设有两个校区，分别是常青校区和金银湖校区。

截至2024年，武汉轻工大学全日制在校本科生和研究生总数为 20000余人。其中，本科生人数约为18000人，研究生人数约为2000人。

学校致力于培养具有创新精神和实践能力的高素质人才，设有多个国家级和省级科技创新平台，并在食品科学与工程等学科领域取得了显著成绩。