选择材料员的专业时，可以考虑以下几个方向：

材料科学与工程专业：

这是材料类专业中最热门的专业之一，主要研究材料的组成、结构和性质，以及它们之间的关系和变化规律。应用领域广泛，包括电子、能源、生物医学、机械制造等。该专业毕业生有很大的发展空间和就业机会。

材料物理专业：

这个专业主要研究材料的物理性质和化学性质，以及如何通过改变材料的组成和结构来改善其性能。虽然就业前景相对较窄，但其研究领域非常重要，应用领域包括电子、能源、生物医学等。

材料化学专业：

这个专业主要研究材料的化学组成、化学性质及其变化规律。应用领域广泛，包括电子、能源、生物医学等。

金属材料工程专业：

这个专业主要研究金属材料及复合材料的制备、成型、加工和性能。毕业生可以在冶金、材料结构研究与分析、金属材料及复合材料制备等领域从事科学研究、技术开发、工艺和设备设计等工作。

无机非金属材料工程专业：

这个专业主要研究无机非金属材料的组成、结构和性质。应用领域广泛，包括陶瓷、水泥、玻璃、复合材料等生产企业。

高分子材料与工程专业：

这个专业主要研究高分子材料的组成、结构和性质，以及它们的加工和应用。应用领域广泛，包括塑料、橡胶、纤维、涂料、粘合剂等化工产品的生产。

复合材料与工程专业：

这个专业主要研究复合材料的组成、结构和性质，以及它们的制备和应用。应用领域广泛，包括航空航天、汽车制造、机械制造等。

粉体材料科学与工程专业：

这个专业主要研究粉体材料的组成、结构和性质，以及它们的制备和应用。

物流管理专业：

物流管理专业涉及材料的采购、储存、配送和管理，与材料员的工作内容紧密相关。

供应链管理专业：

供应链专业同样涵盖了材料的采购、储存、配送和管理等方面，适合从事材料员工作。

建筑学专业：

虽然建筑学专业没有直接称为“建筑资料员”的专业，但建筑学专业的毕业生可以通过学习施工管理、工程管理等相关课程，掌握建筑资料员所需的专业技能。

土木工程专业：

土木工程专业涵盖了道路与桥梁施工、工程造价等内容，这些专业的毕业生可以从事土建、房建项目方面的资料员工作。

工程管理专业：

工程管理专业涉及施工组织设计、进场材料报验等内容，适合从事建筑资料员工作。

综合考虑，如果希望从事与材料相关的研发工作，并且希望有较好的就业前景和发展空间，材料科学与工程专业是一个非常好的选择。如果对特定领域如电子、能源等感兴趣，材料物理和材料化学也是不错的选择。此外，冶金工程、金属材料工程、无机非金属材料工程、高分子材料与工程、复合材料与工程、粉体材料科学与工程、宝石及材料工艺学等专业也都是材料类中前景较好的专业，就业方向广泛，工资待遇也较为优厚。

建议选择上述专业之一进行深入学习，并在学习过程中积累实际工作经验，以便更好地胜任材料员岗位。