选择专业花球的大小时，可以考虑以下几个方面：

用途

切花：如果用于切花，建议选择较大、较结实的花球，这样花剑的后劲力越强，开的花越多，且花型更饱满。

花坛或土栽：用于花坛或土栽的花球可以相对较小，以便于种植和生长。

水仙花盆景造型：用于雕刻水养或水仙花盆景造型的花球需要较大、质量好的，以便于雕刻和培育出优秀的造型。

大小

大球：母球越大，内包的花芽越多，日后花开得越多，花期也较长。选择大球时，应注意球的底部要宽大肥厚，稍向内凹陷状，边缘突起的小粒长得多，说明球成熟度高，根系发达，利于生长发育。

小球：如果用于花坛或土栽，可以选择小花球拼凑，价格便宜，经济实用。

形状

扁圆形：扁圆形的花球通常较丰满充实，适合用于切花和花坛。

其他形状：根据具体需求，可以选择心形、方形或异形花球，以适应不同的场合和创意设计。

重量

重球：手掂较重、手感坚实的花球通常较成熟，养分多，水养后茎叶粗壮、挺拔向上，花多。

色彩

光泽：选择光泽较亮的花球，通常表示球较新鲜，花型更饱满。

成熟度

凹陷：球的底部凹陷小而深，说明球较成熟，花多。

综上所述，选择专业花球的大小时，应根据具体用途、大小、形状、重量、色彩和成熟度等方面进行综合考虑，以确保选购到适合的花球。