苏州职业大学的教育专业就业前景整体上是乐观的，具体表现在以下几个方面：

就业率较高：

苏州职业大学的教育专业总体就业率较高，特别是在机械制造、计算机科学、大数据技术等专业。

地理位置优势：

学校位于苏州，地处长三角地区，有利于学生就近就业。苏州及其周边城市的发展需要大量人才，因此苏职大的毕业生在本地就业的机会较多。

专业设置与市场需求：

学校的专业设置紧密结合苏州市的产业需求，这使得毕业生在毕业后能够更容易地找到与所学专业相关的工作。此外，学校还提供了丰富的实习机会，进一步增加了毕业生的就业竞争力。

薪资待遇较好：

就业上岗率高，且薪资待遇较为可观。已就业的学生中，有68%的人选择在苏州工作，6%的人选择在上海工作，毕业生的平均工资待遇也达到了4200元。

社会认可度提升：

苏职大在江苏省内的专科院校中排名靠前，学校的知名度和口碑也在逐渐提升。这些因素使得苏职大的毕业生在就业市场上更具吸引力。

专业需求旺盛：

例如，学前教育专业由于苏州市内新建幼儿园较多，幼师的需求量大，无论是公办还是私立幼儿园都缺乏教师，因此幼师专业的毕业生在就业市场上具有一定的竞争力。

综上所述，苏州职业大学的教育专业在就业方面具有明显优势，尤其适合希望在苏州及长三角地区发展的学生。建议学生在选择专业时，可以优先考虑那些与市场需求紧密相关的专业，以增加就业竞争力。