在法国，乘务类专业的就业前景是 相当积极的。以下是一些关键点：

就业率：

火车专业的毕业生就业率相当高。用人单位包括地铁、城际和高铁等。

行业需求：

由于火车司机的严重缺员，行业对专业人才的需求较大。

工作性质：

火车司机的工作性质可能会比较累，因为目前许多情况下是单司机操作。

综合以上信息，可以认为在法国学习乘务类专业（特别是火车专业）有较好的就业前景。