大学生开餐厅的营业额 因多种因素而异，包括学校规模、地理位置、餐厅类型、营业时间以及学生的消费习惯等。以下是一些具体的参考数据：

一般综合性大学食堂档口

每天营业额最少也得五千到一万元。

利润在60%左右，即每天净利润在3000至6000元之间。

学校食堂的营业额

5000人的学校食堂的营业额可以达到每天5,000至20,000元不等。

具体案例：某大学食堂每天的营业额在5000元左右，一个月下来流水15万元左右，利润还不错。

另一家大学餐饮店每天营业额在一万元左右，利润大约是两千元左右。

档口收入情况

档口一年可以赚10~20万元左右，比一般的小型饭馆要强得多。

较好的大学食堂档口，每年的收入可以达到几万元或者几十万元。

特定学校食堂

9000学生，68个档口，每月营业额在600万元上下。

5000人的学校食堂，每天营业额可以达到5,000至20,000元不等。

美食城营业额

营业额范围4000到5000元，一个月营业额大概十四五万元。

建议

市场调研：在开餐厅前，进行详细的市场调研，了解目标学生的消费习惯和需求。

合理规划：根据学校规模和地理位置，合理规划餐厅的规模和菜品种类。

成本控制：控制成本，提高运营效率，确保利润空间。

持续创新：根据学生反馈和市场变化，不断调整和优化菜品和服务。

这些数据提供了一个大致的参考范围，但实际营业额还需根据具体情况灵活调整。