在云南学习咖啡，可以选择以下专业：

咖啡科学与工程：

这是云南农业大学开设的全国首个咖啡本科专业，培养具备扎实的自然科学基础知识和咖啡科学与工程领域的基础理论和基本技能的人才。专业课程包括咖啡工厂设计与环境保护、咖啡营养与健康、世界咖啡贸易学等。

茶学：

云南农业大学还开设有茶学等相关专业，适合对茶和咖啡都有兴趣的学生。

烟草学：

云南农业大学还开设有烟草学等相关专业，适合对烟草和咖啡都有兴趣的学生。

这些专业不仅注重理论知识的传授，还强调实践能力的培养，与多家知名咖啡品牌共建实习实践基地，实现岗赛融合教学及本硕博一体化贯通培养。