在南昌，选择学习以下专业可能会有较高的收入潜力：

电子商务专业：

就业岗位包括网络客户服务、电子商务应用、图像处理与动画制作、网页设计与制作等。

计算机应用技术专业：

需求量大，工资高，前景好，要求学生具备专业化技能。

汽修专业：

国内汽车保有量庞大，汽车后市场服务需求旺盛。

数控专业：

数控专业人才缺口大，就业前景广阔，待遇可观。

厨师专业：

餐饮业持续增长，厨师薪资水平高，工作稳定。

UI设计技术：

随着移动互联网的发展，UI设计师需求量大，收入水平较高。

美甲美睫技术：

美容美发行业需求稳定，学习相关技术可以有较好的收入前景。

计算机科学与技术专业：

学生可以学习计算机系统的原理、算法、编程语言等核心技能，就业方向包括软件工程师、数据分析师、游戏研发等，薪资水平相对较高。

电子信息科学与技术专业：

学生需要学习数字信号处理、电路设计、通信原理等知识，毕业后可以进入通信、电子、信息技术、航空等行业工作，需求量不断增加，就业前景看好。

医学专业：

南昌大学的医学专业在江西省及周边地区的医疗行业具有很高的知名度和影响力，学生毕业后可以进入医院、药厂等机构从事医生、药剂师、护士等职业，就业前景稳定且前途光明。

生物工程专业：

生物工程在生物医学、食品、环境等领域都有广泛应用，毕业生可以在多个领域中找到就业机会。

食品科学与工程专业：

该专业是南昌大学的王牌专业之一，获批国家级特色专业和省级品牌专业，就业前景广阔，薪资水平也较高。

金融专业：

随着经济的发展，金融分析师等人才十分抢手，适合男生考虑，毕业后可以进入商业银行、保险公司、证券公司、基金管理公司等金融机构工作。

车辆工程专业：

车辆工程是机械类王牌专业，随着新能源汽车和自动驾驶汽车的研发需求增加，该专业的就业前景看好。

通信类专业：

包括通信工程、微电子、集成电路设计、通信工程等岗位需求较大。

这些专业在南昌均有较好的就业前景和较高的收入潜力，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。