邳州中专开设的专业涵盖了多个领域，主要包括以下几类：

工程技术类专业

建筑工程技术

汽车运用与维修

汽车美容与装潢

汽车制造与检修

电子技术应用

机电技术应用

数控技术应用

金属压力加工

电气设备运行与控制

工业机器人技术应用

计算机与信息技术类专业

计算机应用

计算机平面设计

电子商务

财经与管理类专业

市场营销

会计

财务会计类的会计事务专业

艺术设计类专业

服装设计与工艺

计算机平面设计

表演艺术类专业

音乐表演专业

其他专业

旅游管理

文秘

中医保健护理

这些专业旨在培养具有专业技能和实用能力的技术技能人才，满足社会对各类专业人才的需求。建议学生根据自身兴趣和职业规划选择合适的专业进行学习。