想要从事门店运营工作的人，以下专业是比较适合的选择：

工商管理类专业：

包括企业管理、市场营销、会计学等。这些专业能够帮助你理解市场环境、企业管理、战略规划、营销策略和财务管理等方面的知识。

连锁经营与管理专业：

专注于连锁经营的核心概念和门店的日常运营，培养学生管理连锁企业门店的能力。课程设置包括管理学、微观经济学、宏观经济学、市场调查与预测、连锁门店运营管理等。

计算机科学类专业：

如计算机科学、软件工程等。这些专业能够让你掌握计算机科学理论和技术，使用各种软件和系统进行数据分析和管理。

市场营销专业：

市场营销及工商管理方面的基本理论和基本知识，以及营销方法与技巧方面的基本训练。市场营销专业与运营紧密相关，因为它们都致力于推广产品或服务。

物流管理专业：

涉及货物的配送，适合超市中货物管理和物流相关的工作。

国际贸易专业：

如果超市有涉及到进出口业务，这个专业会很有帮助。

网络营销专业：

适合运用计算机网络进行市场营销和销售管理。

电子商务专业：

随着电商的发展，电子商务专业也为从事线上运营管理工作提供了相关知识和技能。

根据以上信息，如果你对连锁运营感兴趣，建议选择 连锁经营与管理专业，因为这个专业专门针对连锁企业的运营和管理，涵盖了从基础到高级的知识和技能。此外，结合其他相关专业的学习，如市场营销、物流管理等，可以更全面地掌握连锁运营的各个方面。