信阳大学生的吃饭费用因个人消费习惯、地区物价水平、学校食堂的收费标准等因素而异。以下是一些参考信息：

早餐：

一般在5元到10元之间，包括鸡蛋、豆浆、包子等。

午餐：

通常在10元到20元之间，可能包括一荤两素或面食、米粉、麻辣烫等。

晚餐：

费用与午餐相近，也在10元到20元之间，有些食堂晚餐可能稍低一些，如8元一份的面条。

加餐：

如果需要加餐，如购买水果，费用大约在每天5元左右。

其他餐饮选择：

学校周边快餐店、小吃摊等提供5-8元的普通餐点，一些学生可能选择去更贵的餐厅，但这并非必需。

综合来看，大学生一日三餐的伙食费用大致在10元到30元之间是比较常见的。如果选择在外就餐或者购买零食、水果等额外开销，费用会有所增加。

因此，信阳大学生的吃饭费用大致在每月1000元左右，但具体费用还需根据个人实际消费情况来确定。建议学生根据自己的经济状况和消费习惯，合理安排饮食预算。