在徐州，以下几个专业的就业前景较好：

采矿专业：

这是中国矿业大学的王牌专业，具有很高的就业前景。毕业生可以在矿山（地下、露天）开采领域从事设计、组织生产和施工、安全监察、科研及矿业管理等工作。

安全技术及工程：

这也是中国矿业大学的重要专业，培养具备安全科学与工程的基本理论和技能，毕业生可以在安全生产、环境保护等领域从事技术管理、安全监察等工作。

矿物加工工程：

该专业是国家重点学科和重点建设学科，毕业生可以在能源、冶金等行业从事科研、工程设计、技术管理和教学等工作。

电气工程及其自动化：

该专业培养具备电气工程及其自动化领域的基本理论和技能，毕业生可以在电力系统、电气控制、自动化设备等领域从事设计、研发、运行管理等工作。

机械设计及理论：

该专业培养具备机械系统设计、制造、检测和控制的基本理论和技能，毕业生可以在机械制造、汽车工程、航空航天等领域从事设计、制造、研发等工作。

计算机科学与技术：

随着信息技术的发展，该专业的需求较高，毕业生可以在软件开发、数据分析、网络安全等领域从事相关工作。

经济学专业：

在徐州经贸领域有较高的需求，就业机会相对较多，适合对经济研究和分析感兴趣的男生。

国际贸易、金融学、会计学：

这些专业与经济相关，在徐州经贸领域也有较好的就业前景。

新闻学、法学：

这两个专业分别培养新闻宣传和法律方面的人才，随着社会对法律和媒体人才的需求增加，就业前景较好。

新能源汽车制造与检测、焊接技术应用、计算机应用技术、建筑装饰技术：

这些特色专业备受社会关注，不仅师资力量雄厚，教学设施先进，而且与多家企业建立了紧密的合作关系，为学生提供了丰富的实践机会和广阔的就业前景。

物流工程专业：

徐州工程学院的物流工程专业入选国家级一流本科专业建设点，成为“双万计划”中的一员，显示出该专业在物流领域的强劲实力和良好的就业前景。

这些专业在徐州的就业前景普遍较好，尤其是与矿业、安全工程、机械、电气、计算机科学等相关的专业。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。