长江大学的王牌专业排名如下：

石油工程

石油工程是长江大学专业里的王牌，主要研究地下油气从油气藏中开采到地面的过程中涉及的知识和技术，包含油藏、钻井、采油和石油地面工程等。

资源勘查工程

资源勘查工程主要研究地质学、矿产勘查学及矿产经济学等方面的基本知识和技能，涉及从勘查选区、勘查评价到矿产开发全过程的地质、技术、经济及环境等方面内容。

勘查技术与工程

勘查技术与工程主要研究基础地质学、地球物理学、工程地质学、地质工程等方面的基本知识和技能，进行地质勘查和地质工程问题的解决处理等。

机械设计制造及其自动化

该专业培养德智体美全面发展，具有一定的文化素养和良好的社会责任感，掌握必备的自然科学基础理论和专业知识的高素质专门人才。

土木工程

土木工程专业培养适应社会主义现代化建设需要，德智体美全面发展，掌握土木工程学科的基本原理和基本知识，获得工程师基本训练，能胜任建筑、道路、桥梁、隧道、地下空间等土木工程设施的设计、施工与管理的专门人才。

电子信息工程

电子信息工程专业主要研究电子信息系统的设计、开发、应用和集成等方面的知识和技术。

计算机科学与技术

计算机科学与技术专业培养具备计算机软硬件开发、系统维护和应用能力的高素质专门人才。

化学工程与工艺

化学工程与工艺专业主要研究化学工业的生产过程、设备设计和优化等方面的知识和技术。

数学与应用数学

数学与应用数学专业培养具备数学理论知识和应用能力的高素质专门人才。

物理学

物理学专业主要研究物质的基本性质、结构、变化规律及其相互作用等方面的知识。

这些专业在教学质量、科研水平和就业前景方面都具有较高的声誉和竞争力。建议根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业。