香港策展专业的就业前景整体上是 良好的。随着经济的发展和人们对精神需求的增加，艺术活动和展览逐渐普及，博物馆和文创空间也在不断增设。这些趋势表明，艺术与策展行业的人才需求将会逐渐增加。

策展专业的就业方向多种多样，除了可以在艺术馆或博物馆从事策划展览工作外，还可以在媒体广告、教育文化、拍卖行、艺术评论、出版业等多个领域找到工作机会。这些就业方向的多样性为策展专业的毕业生提供了广泛的职业选择。

此外，随着中国大力发展文化创意产业，策展专业在国内的就业前景也在不断发展。策展人可以在美术馆、博物馆、国家剧院、艺术基金会、画廊、拍卖行等机构工作，也可以选择成为独立策展人。

综合以上信息，可以得出结论：香港策展专业的就业前景是良好的，提供了多样化的就业方向和机会。对于策展专业的毕业生来说，未来有望在多个领域找到学有所用的岗位。