户外与环境专业的就业前景可以从多个方面进行分析：

环境专业

就业方向：环境专业的毕业生可以从事工程检测、环保管家等工作。需要具备吃苦耐劳和持续学习的能力，通过不断努力，五年后可以晋升为技术主管，十年后可以成为实验室负责人，年薪可达五十万。

市场需求：环保行业虽然存在人才供需不平衡等问题，但整体就业形势相对较好。尤其是随着环保意识的提高和政策的支持，环境专业的毕业生在环保私营企业、央企设计院、环科院下属企业以及外资环保公司等都有较好的就业前景。

户外运动专业

就业方向：户外运动专业的毕业生可以从事户外休闲体育研究、体育旅游、休闲体育产品策划与设计等工作。国内每年参与登山、攀岩、徒步、跑马等户外运动的人数超过6000万，占全国总人口的4%以上，表明市场需求持续增长。

专业发展：随着人们健康意识的提高和生活方式的多样化，户外运动作为一种健康休闲方式，其发展势头良好。该专业的毕业生工作富有挑战性，收入也较为可观。

建议

环境专业：建议学生在学习过程中注重实践能力的提升，同时学习一些如OFFICE、PPT等办公软件技能，以增加就业竞争力。选择就业时，可以优先考虑在环保私营企业、央企设计院等稳定且热门的单位。

户外运动专业：建议学生在学习过程中注重理论与实践的结合，积累实际工作经验。选择就业时，可以优先考虑在户外休闲体育研究、体育旅游等领域，这些领域的发展前景较为广阔。

综合来看，户外与环境专业都有较好的就业前景，但具体选择哪个专业还需根据个人兴趣和职业规划来决定。