高一美术生在选择专业时，可以综合考虑以下因素：

个人兴趣：

兴趣是最好的老师，选择自己最感兴趣的专业，有助于在学习过程中保持热情和动力。例如，喜欢绘画的学生可以选择国画、油画、版画、插画等专业；喜欢设计的学生可以选择环境艺术设计、装饰艺术设计、平面设计、产品设计、动画设计、游戏设计、数字媒体艺术等专业。

职业规划：

考虑自己未来的职业发展方向，选择与之相关的专业。例如，希望从事艺术创作、教育或研究的同学可以选择美术史、美术批评等理论类专业；希望进入设计行业的同学可以选择环境艺术设计、平面设计、室内设计、建筑设计、影视动画、服装设计等专业。

自身天赋：

不同的专业对美术技能的要求不同，学生应根据自身的天赋和技能做出选择。例如，绘画专业需要较强的绘画功底和造型能力；设计类专业则需要良好的创意和审美能力。

就业前景：

了解不同专业的就业前景和发展趋势，选择具有较好就业前景的专业。例如，平面设计、视觉传达设计、数字媒体艺术、游戏设计等专业在数字化时代需求量大，就业前景广阔。

院校优势：

考虑目标院校的学科优势和特色，选择有相关专业优势的学校。例如，中央美术学院、中国美术学院、四川美术学院等“八大美院”在美术类专业方面具有较高水平。

实践机会：

有些专业提供更多的实践机会，如美术学类专业中的实习、写生、作品展示等，这些经历有助于积累经验和提升技能。

综上所述，高一美术生在选择专业时，应综合考虑个人兴趣、职业规划、自身天赋、就业前景、院校优势和实践机会等因素，选择最适合自己的专业方向。