开石矿学主要涉及以下几个专业：

采矿工程

专业内容：涵盖煤矿、金属矿、非金属矿等多种矿床的开采技术，包括岩体力学、工程力学、采矿学、矿井通风与安全、爆破工程、井巷工程、矿山地质学等核心课程。

就业方向：毕业生可以在煤矿、铁矿、金矿等多个领域从事设计和改造管理工作，也可以在冶金、有色、化工等行业进行生产开发、科学研究和教学工作。

矿物加工工程

专业内容：关注矿物加工过程和设备设计优化，涉及选矿、冶金和材料加工等内容。

就业方向：毕业生可以在工厂中控制生产指标，工作较为轻松，并且工资可观。

安全技术及工程

专业内容：专注于矿山安全技术的研究，包括矿井通风与安全、职业卫生、安全技术、安全管理等。

地质工程

专业内容：涉及资源勘察、岩土钻凿工程施工、油气钻井、海洋钻井工程等领域。

石油工程

专业内容：研究与石油相关的开采、加工、储运等技术。

矿物资源工程

专业内容：研究矿产资源的勘探、评价、开发和利用。

智能采矿技术

专业内容：结合地质学、机械工程、计算机科学等，强调实践与创新，培养能够应用智能采矿方法的高素质技术技能人才。

矿山机电

专业内容：专注于矿山中机电设备和系统的设计与维护。

矿井通风与安全

专业内容：学习矿井通风系统设计、矿井安全管理、矿井灾害防治等知识。

矿山地质测量

专业内容：涉及煤矿地质测量、资源勘查工程、勘查技术与工程、矿山测量、工程测量技术等。

这些专业涵盖了从矿产资源勘探、开采、加工到安全技术的全过程，为矿山行业提供了全面的专业支持。选择哪个专业取决于个人的兴趣和职业规划。