在杭州和西安选择专业时，可以从以下几个方面进行考虑：

专业地域性

如果所选专业具有地域性，例如医学、农学等，应优先选择生活质量高、发展前景好的城市。例如，北京、上海、广州、深圳等一线城市，以及西安、成都等区域中心城市。

杭州作为新一线城市，计算机科学、互联网行业、新媒体、电商、游戏设计与开发、时尚传媒等行业有广阔的发展空间和更多的就业机会。

西安作为新一线城市，计算机科学与技术、电子信息工程、机械设计制造及其自动化、土木工程、金融学、医学类专业、教育学、法律专业、轨道交通管理、大数据专业、互联网技术等领域都有丰富的就业机会。

城市经济发展水平

杭州和西安都是新一线城市，经济发展迅速，尤其在科技、金融和制造业等领域有显著优势。

杭州的互联网产业发展先进，大厂多，高新岗位多，薪资水平高，适合对计算机科学、互联网行业感兴趣的学生。

西安在汽车制造、航空航天、基础设施建设等领域有明显的产业集群，适合车辆工程、土木工程等专业的学生。

学校实力和排名

选择专业时，还可以考虑学校的实力和排名，选择那些在所选专业领域有较高教学水平和研究实力的学校。

个人兴趣和职业规划

最后，选择专业时还应结合个人的兴趣和职业规划，选择那些能够激发自己兴趣并有助于未来职业发展的专业和城市。

综合考虑以上因素，如果你对计算机科学、互联网行业感兴趣，杭州是理想的选择，因为这些城市的互联网产业发展先进，大厂多，高新岗位多，薪资水平高。如果你对汽车制造、航空航天、基础设施建设等领域感兴趣，西安也是一个很好的选择，因为这些行业在西安有明显的产业集群，提供大量的就业岗位。

建议你可以根据个人兴趣和职业规划，进一步了解杭州和西安的相关专业情况，包括课程设置、师资力量、实习机会等，以便做出更明智的选择。