转基因专业主要学习以下内容：

基因工程：

这是转基因技术的核心，涉及将外源基因导入生物体内，使其表达特定的性状或功能。

细胞工程：

研究细胞培养、遗传操作和细胞代谢等，为转基因提供细胞基础和操作技术。

酶工程：

利用酶的催化作用，优化转基因过程中的反应条件和效率。

发酵工程：

在工业规模上应用微生物发酵技术，生产转基因产品或进行相关研究。

蛋白质工程：

通过改变蛋白质的结构和功能，实现特定生物性状的改良。

克隆技术：

属于细胞工程的一个分支，通过无性繁殖手段复制具有优良性状的生物体。

生物信息学：

利用计算机科学和数学方法分析生物数据，为转基因研究提供理论支持。

产业化原理和工艺过程：

研究转基因技术的规模化应用和工业化生产流程。

工程设计：

涉及转基因产品的设计和开发，包括生产工艺、设备选型等。

生产管理和药物检测：

在转基因产品的生产过程中进行质量控制和安全管理。

此外，转基因专业还涉及就业前景广阔的应用领域，如医药类企业、生物工程、产品研发、生物制药、技术开发、工程设计、生产管理、药物检测、农林类企业、产品培育、植物组培、去病毒技术、食品类企业、发酵工程以及转基因技术等。

建议学生在学习过程中，注重理论与实践相结合，同时关注最新的科技发展和产业需求，以便更好地适应未来职业发展的需求。