中职制冷专业主要学习以下课程：

电工与电子技术：

这是制冷专业的基础课程，涉及电路理论、电机原理、传感器技术等。

空气调节技术：

学习空气的物理性质、湿空气的焓湿图、空调负荷的计算等内容，以及空调系统的组成、工作原理和设计方法。

制冷空调设备选用及运行：

了解各种制冷设备的性能和使用方法，包括压缩机、冷凝器、蒸发器等，并学习它们的组合和应用。

制冷技术：

学习制冷系统的设计、安装、调试、运行和维护等方面的知识和技能。

制冷原理：

涉及热力学的基本概念，如温度、压力、热量、功等，以及热力学第一定律和第二定律，制冷循环的原理等。

制冷与空调设备安装操作与维修：

学习制冷设备的安装、调试、运行和检修技术。

制冷设备营销：

了解制冷设备的销售和市场推广。

机械工程基础：

学习机械工程的基本原理和知识，适用于制冷设备的制造和维护。

热工学与流体力学基础：

涉及热力学和流体力学的基本原理，为理解制冷系统和设备提供基础。

制冷装置及自动化：

学习制冷装置的设计、自动化控制和运行管理。

制冷工艺设计：

学习制冷工艺的设计和管理，包括食品冷冻工艺等。

计算机辅助设计（CAD）：

掌握CAD软件在制冷设备设计中的应用。

这些课程旨在培养学生掌握制冷与空调系统的基本理论知识和实践技能，使其能够从事制冷、空调设备的安装、调试、运行、检修、营销等工作。此外，随着能源和环境问题的日益突出，节能与环保也成为制冷专业的重要发展方向，学生需要了解制冷系统的能耗评估和节能措施，以及制冷剂的环境影响和替代技术等内容。