职高编曲专业的学习内容主要包括以下几个方面：

音乐理论：

学习基础乐理知识，包括和声、曲式分析、复调等。

乐器演奏：

掌握一门或几门乐器，如钢琴、吉他等，为编曲打下基础。

录音技术：

了解录音的硬件设备和软件操作，学习录音技术。

混音：

学习混音的理论和实操，掌握声音的合成和处理技巧。

作曲：

学习如何创作旋律和和声，掌握歌曲写作技巧。

编曲：

学习如何将旋律和和声转化为实际的音乐作品，包括乐队编配、音源选择等。

音乐制作软件：

熟练使用编曲软件，如Logic Pro、Ableton Live、FL Studio等。

音乐分析：

学习音乐作品的结构和风格分析，提高音乐审美能力。

实践创作：

通过不断的实践创作，积累编曲经验，提高音乐创作和制作能力。

舞台扩声：

了解舞台音响系统，学习现场扩声技术。

音频处理：

学习音频编辑和处理技巧，提升音乐作品的质量。

音乐制作课程：

可能包括儿童音乐创作与制作、数码钢琴演奏等。

这些课程内容涵盖了从基础理论到实际操作，以及音乐制作和创作等多个方面，旨在培养学生在音乐编曲领域的全面技能。