要学习石料相关的知识，可以考虑以下专业：

材料科学与工程专业 ：这是一个研究材料性质、结构、制备、表征和应用的学科。在石料方面，它可能涉及到无机非金属材料工程，专注于研究包括石材在内的无机非金属材料的性质和应用。

宝石及材料工艺学专业：

虽然这个专业更侧重于宝石，但也涉及到一些石料方面的知识，如石材的加工和评估。

建筑材料或土木工程专业

建筑材料：

涵盖建筑材料的理论知识和实践操作，包括石材的性能和应用。

土木工程：学习画法几何与土建筑图，这些课程可以帮助理解图纸，对于石材设计和施工非常重要。

石料科学和技术：

学习石料的性能与应用技术，对于石材的生产和加工非常重要。

建筑材料检测技术：

研究建筑材料的检测方法、技术和设备，包括石材的物理、化学、力学性能检测和质量控制。

建筑装饰材料技术：

研究石材、陶瓷、玻璃、涂料等建筑装饰材料的制备、加工、应用。

新型建筑材料技术：

研究高性能混凝土、纤维增强复合材料等新型建筑材料的制备、加工、应用。

建筑材料生产与管理：

熟悉建筑及装饰石材产品设计开发与技术应用的基础知识，掌握生产管理与技术应用的核心专业技能。

根据个人的职业目标和发展方向，可以选择以上专业进行深入学习。如果希望从事石材的生产或加工，建议重点学习石料科学和技术、施工组织设计技术、石材养护和翻新等课程。