爱丁堡大学在工程与技术领域的排名情况如下：

2025年QS世界大学排名：

工程与技术专业排名第27位。

2024年QS世界大学排名：

工程与技术专业排名第66位。

2023年THE世界大学排名：

工程专业排名第93位。

2024年《完全大学指南》英国大学排名：

土木工程专业排名第14位。

2024年《完全大学指南》英国大学排名：

人工智能专业排名全英第一。

这些排名显示了爱丁堡大学在工程与技术领域的全球竞争力和认可度。土木工程专业在多个排名中均表现出色，而人工智能专业更是超越了G5（英国五所顶尖大学），排名全英第一。建议学生在选择专业时，可以综合考虑这些排名信息，以做出最适合自己的选择。