新西兰的光学专业排名如下：

奥克兰大学：

奥克兰大学的物理学专业在世界范围内处于领先地位，尤其在粒子物理和材料科学领域。该校的科研设施先进，拥有多个国家和国际合作项目，为学生提供了广阔的研究与学习平台。教学质量高，以创新的教学方法和多样的课程设置闻名。

惠灵顿维多利亚大学：

惠灵顿维多利亚大学专注于科学和人文学科，尤其是在物理学和天文学方面有显著成就。该校的物理系在量子物理、光学和粒子物理等领域有着扎实的研究基础和丰富的实用经验。学校的学生在多项国际竞赛中表现优异，展现出高水平的科研能力。同时，维多利亚大学与多个国家的科研机构建立了紧密的合作关系，为学生提供了丰富的实习和就业机会。

根据以上信息，奥克兰大学和惠灵顿维多利亚大学在新西兰光学专业方面都有很高的声誉和研究实力。建议根据个人兴趣和职业规划，选择其中一所大学进行深造。