西班牙的一些冷门专业包括：

土木工程：

虽然这个专业在全球范围内享有很高的声誉，位列世界排名TOP 5，但它并不像其他专业那样广为人知。该专业涵盖了房屋、道路、铁路、管道、隧道、桥梁、运河、堤坝、港口、电站、飞机场和海洋平台等建设领域。西班牙在基础设施建设方面具有全球领先的优势，许多基础设施特营项目都由西班牙营建。毕业生可以在房地产开发、路桥施工等企业中找到工作，担任施工员、建筑工程师、结构工程师、技术经理、项目经理、城市规划师、预算员和预算工程师等职位。

建筑规划：

西班牙在建筑规划方面有其独特之处，特别是在海湾建筑方面实力较强。学习建筑规划的学生将学习如何构建房屋的功能、消防通道、生活条件等，并洽谈建筑合同。

红酒品鉴：

西班牙是著名的葡萄酒生产国，学习红酒品鉴可以了解不同产区的红酒特性。该专业侧重于品鉴红酒的颜色、香味，并学习相关的品鉴技巧。

旅游策划：

旅游策划涉及酒店管理、休闲酒店管理以及旅游管理等。学生可以选择务实的课程，如工商管理、展会策划、文化等，以适应旅游行业的需求。

避孕、性健康与生育专业：

这个专业提供关于避孕、性健康与生育方面的知识和技能，由阿尔卡拉大学提供。

这些冷门专业虽然在某些国家可能不太热门，但在西班牙，由于其在特定领域的专业性和实力，可能为学生提供独特的学习和发展机会。如果你对以上专业感兴趣，可以考虑在西班牙留学时选择这些专业。