山东技校的专业排名如下：

山东商业职业技术学院

王牌专业：市场营销、软件技术、旅游管理、电子商务

山东职业学院（济南铁道职业技术学院）

王牌专业：电气自动化技术、数控技术、应用化工技术

潍坊职业学院

王牌专业：电气自动化技术、数控技术、应用化工技术

烟台职业学院

王牌专业：模具设计与制造、工程造价、会计

淄博职业学院

王牌专业：机械与自动化、电气自动化技术、汽车检测与维修技术、老年服务与管理

山东医学高等专科学校

推荐专业：护理、康复治疗技术、药学、医学检验技术、临床医学、口腔医学

菏泽医学专科学校

推荐专业：护理、康复治疗技术、药学、医学检验技术、临床医学、口腔医学

济宁师范专科学校

推荐专业：幼儿教育、电子商务、药物分析与检验、畜牧兽医、室内设计

山东万杰医学高等专科学校

推荐专业：护理、康复治疗技术、药学、医学检验技术、临床医学、口腔医学

山东畜牧兽医职业学院

推荐专业：畜牧兽医、动物防疫与检疫技术、宠物医疗技术、水产养殖技术

威海职业学院

推荐专业：汽车维修、电子商务、计算机应用与维护、机电一体化

山东电力高等专科学校

推荐专业：发电技术、供用电技术、电力系统自动化技术、新能源应用技术

山东水利专科学校

推荐专业：水利工程、水利水电工程技术、水土保持技术、水利工程管理

山东技师学院

推荐专业：工业机器人应用与维护、智能制造技术应用、数控加工、新能源汽车检测与维修、室内设计、计算机动画制作、电子商务、药物分析与检验、畜牧兽医、幼儿教育

山东省安装工程技工学校

推荐专业：机电一体化技术、电气自动化技术、焊接技术、汽车维修与检测技术、建筑施工技术

这些排名基于各校的专业设置、教学质量、师资力量以及就业情况等因素。建议学生在选择技校和专业时，综合考虑自身兴趣和职业规划，同时参考最新的官方信息和学校公布的数据。