想当船长，应该学习的专业是 航海专业。航海专业涵盖了广泛的学科知识，包括航海力学、航海气象学、电路与电机、船舶无线电技术基础、海洋船舶驾驶、海洋货物运输、海商法、船舶原理、船舶自动化基础等。此外，船长需要通过专门的考试，并由相应的国家机关颁发证书。

具体来说，航海专业的课程设计旨在培养学生在船舶驾驶、船舶管理、海洋法规、通信导航等方面的综合能力和素质。在我国，包括船长在内的所有船员证书均由中国海事局颁发，分为甲乙丙丁四类，分别为远洋、近洋、沿海和内河船长。考取船长证需要拥有大学专科以上学历，航海专业毕业，年纪在24岁以下。

建议选择航海技术专业，这个专业又称船舶驾驶，主要培养船舶驾驶员，从三副到大副，最终成为船长。航海技术专业的毕业生可以从事船舶航行和甲板机械的维修保养工作。虽然轮机工程技术专业不直接培养船长，但它为成为轮机长提供了必要的技术背景，如果你对船舶的机械设备和系统有浓厚的兴趣，并且希望从事船舶技术管理工作，那么轮机工程技术专业可能更适合你。