种蘑菇主要涉及的专业有 食用菌生产与加工技术专业和 食用菌科学与工程专业。

食用菌生产与加工技术专业

层次：专科

类别：农业类

大类：农林牧渔大类

主要课程：微生物学、普通真菌学、植物生理学、基础生物化学、菌物学导论、菌类资源学、发酵工程、食用菌育种学、食用菌栽培学、药用菌产品开发与利用、食用菌产品加工学等。

就业方向：食品类企业，如食用菌培育、生产、保鲜、加工、营销等。

食用菌科学与工程专业

层次：本科

类别：食品科学与工程类

授予学位：工学学士学位

主要课程：微生物学、普通真菌学、植物生理学、基础生物化学、菌物学导论、菌类资源学、发酵工程、食用菌育种学、食用菌栽培学、药用菌产品开发与利用、食用菌产品加工学等。

就业方向：从事菌物的培养、改良、转化和利用等方面的技术开发和推广。

此外，还有一些相关专业和方向，如农学专业、植物保护专业（植保）、园艺学专业、果树学专业和生物技术类专业等，这些专业也可能涉及菌类种植和蘑菇种植的相关内容。

建议

如果你对蘑菇种植和加工技术感兴趣，可以选择 食用菌生产与加工技术专业，这是一个专科层次的专业，适合希望从事食品生产和加工领域工作的人。

如果你希望进行更深入的研究和开发，可以选择 食用菌科学与工程专业，这是一个本科层次的专业，授予工学学士学位，适合希望从事菌物学研究和开发的人。

希望这些信息对你有所帮助!