体育运营与管理专业主要学习的课程包括：

体育管理

体育赛事组织与管理

体育场馆运营管理实务

运动休闲会所运营管理

体育市场营销

体育服务技巧

体育经纪

体育产业概论

体育经纪人资格证

营销心理学

体育场馆经营与管理

运动营养学

健身原理与方法

社会体育活动方案设计与组织

社会体育指导员证

体育专项

运动解剖基础

运动生理基础

体育产业导论

实用体育管理

体育经济学基础

体育市场营销基础

体育营销策划实务

体育赛事管理实务

体育场馆管理实务

客户服务管理

体育经纪人

体育运动专项训练

这些课程涵盖了体育运营与管理的各个方面，包括理论知识和实践技能。专业学生通过学习这些课程，能够掌握体育场地设施行业技术服务、市场开发等知识，具备体育运营、体育管理工作的理论知识和专业技能。