旅居养老专业主要涵盖以下几个方面的学科知识：

医学与健康知识

老年医学：研究老年人的健康和疾病，包括慢性病管理、认知症护理等。

健康管理和相关医学知识：涉及营养与饮食保健、老年心理护理实务等。

护理学知识

护理学基础：学习护理的基本知识和技能，包括日常生活照料和疾病护理。

老年护理：专门针对老年人的护理技能和方法。

管理学知识

养老服务管理：学习养老机构的经营策略和管理方法，包括养老机构运营与管理、社区养老管理等。

公共管理学：涉及公共资源的管理和政策的制定与执行。

社会学知识

社会学概论：研究老年人在社会中的角色和地位，以及社会对老年人的影响。

老年学：包括老年人口学、老年保障学等内容。

心理学知识

老年心理学：研究老年人的心理特点和需求，提供心理支持和干预。

老年社会工作：涉及老年人的生活照料、康复保健、心理咨询等。

经济学知识

宏观经济学和微观经济学：了解经济体制、市场机制以及个人和企业的经济行为。

法律与伦理知识

养老政策法规：学习养老相关的法律法规和政策。

生命伦理学：探讨在养老服务中的伦理问题。

智慧养老技术

智慧养老健康系统应用：学习和应用智慧养老系统，提高养老服务的效率和质量。

综合实践技能

养老护理员（初级、中级）：掌握养老护理的基本技能。

老年人康复治疗与训练：学习老年人的康复技术和方法。

社区居家养老服务：了解社区养老服务的规划、组织和实施。

这些学科知识为学生提供了必要的理论基础和实用技能，以便在老年服务与管理领域进行工作，包括但不限于养老机构的运营管理、老年人的健康照护、康复保健、活动策划与组织等。