国外造价专业的学习内容通常包括以下几个方面：

建筑与施工技术：

学生需要了解建筑学的基本概念、施工技术和材料，以便能够评估建设项目的成本。

成本评估与控制：

学习如何评估建设项目的成本，并在项目过程中进行风险和成本控制。

法律法规：

熟悉相关的建筑法律法规、税务、保险和法律事务。

管理知识：

掌握项目管理和团队管理技能，以便在建筑项目中有效协调资源。

会计与财务：

学习会计原理和财务管理知识，以便进行成本核算和分析。

合同与谈判：

了解工程合同的管理和谈判技巧，包括合同文本的编制和修订。

经济分析：

学习工程经济分析方法，进行建设项目投资分析和经济评估。

计算机应用：

掌握计算机技能，特别是电子表格技术和相关软件在工程造价中的应用。

测量与评估：

学习测量技术和评估方法，包括建筑测量和工料测量。

规划和流程：

了解项目规划和流程管理，包括项目规划、进度安排和资源分配。

具体课程设置可能因国家和大学的不同而有所差异。例如，澳洲的工程造价专业课程可能包括管理会计、经济学、管理学、市场营销、企业财务、商业法、建筑工程法、合约管理、工程项目管理、测量法、建筑结构和材料、房地产投资和分析等内容。新西兰的工程造价专业课程则可能涵盖工程造价的基本理论和方法、工程定额编制、建设工程成本核算、经济政策和法规、计算机应用能力、产业经济分析等内容。

建议在选择国外工程造价专业时，详细了解目标国家的教育体系和课程设置，以确保所选课程符合个人的职业发展目标。