选择孩子职高时的专业和学校，可以从以下几个方面进行考虑：

兴趣爱好和职业规划

了解孩子的兴趣和长期职业规划，选择一个与之相关的专业可以增加学习的乐趣，并有助于未来职业生涯的发展。

学校声誉和教学质量

考虑学校的声誉、历史、师资力量、教学设施和资源。一个好的职高应该具备丰富的教学经验和专业的教师队伍，以及与现实需求紧密结合的课程设置和教学方法。

专业设备和技能水平

中职学生需要专业的技能训练，因此选择有现代化实训设备的学校非常重要。同时，了解学校在各类技能大赛中的获奖情况，可以反映其技能教学水平。

高考升学情况

如果孩子希望继续深造，应选择有高考训练班的学校，并了解其升学率。

就业支持

考察学校是否提供就业指导、实习机会等支持，这些信息可以通过学校官网、校友反馈等方式获取。

学校类型

公办中职学校通常招生规模大、办学时间长，与众多企业建立了合作关系，能提供丰富的实习与就业机会。高职院校里的中专部也提供多种学制选择，家长可以根据孩子的需求进行选择。

地理位置

优先选择大城市或省会城市的职中，这些地区信息量大、实习机会多、就业机会也多。

学校管理与学习氛围

了解学校的管理方式和学习氛围，良好的学习氛围有助于孩子的学习和成长。

安全和生活环境

选择有封闭式管理、安全的生活环境的学校，可以减少外部干扰，保障学生在校安全。

专业与就业的关系

弄清专业与就业、职业、未来出路的关系，选择既符合自己兴趣又有良好就业前景的专业。

综合以上因素，家长和孩子可以更加全面地评估和选择适合的职业高中专业和学校。建议家长和孩子实地考察学校，与在校学生和校友交流，获取更直观的信息，以便做出更明智的选择。