选择中专学校和专业时，可以参考以下几个方面：

行业成熟度

选择相对成熟的行业，这些行业通常就业稳定，毕业后的工作机会较多。例如，航空类、幼师类、汽车类专业等，这些行业近年来需求量大，发展前景较好。

升学与就业兼顾

选择既可以升学又可以就业的专业。如果学习成绩较好，可以努力升学，以获得更好的就业机会和待遇；如果成绩不理想，则应认真学习技能，确保毕业后能找到一份满意的工作。

避免新兴专业

尽量不要选择学校新开设的专业，因为这些专业的师资、设备和就业支持可能不够完善。

学校优势专业

选择学校的王牌专业，这些专业通常在师资、硬件和就业方面具有较大优势。

个人兴趣与能力

根据个人兴趣和能力选择专业。兴趣是最好的老师，选择自己感兴趣的专业能够激发学习热情，提高学习效果。同时，要考虑自己的动手能力、性格特点等，选择适合的专业方向。

就业前景

关注专业的就业前景和方向，选择社会需求量大的专业，这些专业通常就业缺口大，就业稳定。

实地考察

如果有条件，可以实地考察意向学校，了解学校的教学环境、设施条件、师资力量等，以便做出更明智的选择。

政策与社会需求

关注国家政策和行业发展趋势，选择符合社会需求的专业。例如，随着科技进步，计算机网络技术、城市轨道交通运营服务等专业需求量大，发展前景广阔。

综上所述，选择中专学校和专业时，应综合考虑行业成熟度、升学与就业兼顾、避免新兴专业、学校优势专业、个人兴趣与能力、就业前景、实地考察以及政策与社会需求等多个方面，以确保选择到最适合自己的专业。