职高书法专业的学习内容主要包括以下几个方面：

基础书法技能：

学习五体书法（篆、隶、楷、行、草）的临摹与创作技巧。

篆刻艺术：

了解并实践篆刻的基本技法。

书法美学：

研究书法中的美学原则和审美标准。

中国书法史：

学习中国书法的发展历程和重要流派。

文房四宝：

认识并掌握书法所需的工具和材料。

中国传统山水画：

了解与书法相关的传统绘画艺术。

中国美术史：

学习中国美术的发展历程和理论。

书法相关的文学和艺术：

如诗词格律、楹联基础、绘本赏析等。

专业课程：

可能包括《草书》、《正书》、《碑帖鉴赏与金石学史》、《古代书论选读》、《古文字》、《汉印临摹》等。

实践应用：

通过书法教学、书刊出版、艺术签名设计、书刊校对和编辑等实践活动来应用所学知识。

此外，还有以下课程：

古文字学：学习古文字的基本知识，包括甲骨文、金文等，以及古汉语，以便能够阅读和解析古代文献中的书法内容。

书法心理学：了解书法创作中的心理因素。

书画鉴定概论：学习书画鉴定的基本知识和方法。

碑帖鉴赏：学习如何鉴赏古代碑帖，了解碑帖的历史背景、艺术价值和文化内涵。

书法教学：掌握书法教学的方法和技巧，能够胜任学校的书法教学工作。

书刊出版：学习书刊的校对和编辑工作，涉及书法作品的出版和宣传。

装裱：学习书法作品的装裱技巧。

云锦艺术：了解云锦艺术的特点和制作工艺，拓展艺术视野。

中国文学经典：学习中国文学经典中的书法元素，如诗词格律、楹联基础等。

技能训练：包括各政治理论的学习、外语能力、古汉语阅读能力、文献检索和资料查询方法等。

实践教学：通过课程实习、毕业实习等实践活动，提高实际操作能力和创新能力。

这些课程共同构成了职高书法专业的课程体系，旨在培养学生的书法创作、鉴赏、鉴定及教育等方面的基本知识和技能，使其能够在书法教学、创作、鉴赏、设计等领域发展。