学绘画什么专业最难，以下是一些普遍认为难度较大的专业：

素描：

素描被认为是最难的美术专业之一，因为它要求学生具备很强的观察力和表现力，能够准确地捕捉和表现物体的形态和结构。素描的练习需要大量的时间和耐心，而且很难在短时间内取得显著的进步。

书法：

书法专业要求学生具备扎实的书法基础和良好的艺术天赋。学习书法需要长时间的练习和积累，对于初学者来说，要想写出一手漂亮的书法体是非常困难的。

油画：

油画专业对造型基础要求最高，竞争非常激烈。学生需要具备扎实的绘画功底和丰富的艺术表现力，才能在这个领域取得成就。

国画：

国画专业难度较大，尤其是对于其他专业而言。它要求学生掌握大量的笔墨运用技巧和理论知识，同时还需要具备较高的艺术修养和审美能力。

版画：

特别是铜版版画，其技术含量很高，学习难度较大。学生需要掌握复杂的造型和材料处理技巧。

雕塑：

雕塑对技术要求高，需要掌握复杂的造型和材料处理技巧。虽然收入非常高，但学习难度也较大。

纯艺术专业：

如油画、雕塑等，这些专业要求从事者具备很高的艺术造诣和知名度，就业机会相对较少。

音乐：

音乐专业对学生的音乐天赋和技能要求很高，包括扎实的音乐基础、演奏能力和表现力。

综上所述，学绘画中难度较大的专业主要集中在素描、书法、油画、国画、版画、雕塑和纯艺术等领域。这些专业对学生的专业技能和艺术修养有很高的要求，需要投入大量的时间和精力去学习和练习。建议学生在选择专业时，充分考虑自己的兴趣和实际情况，选择适合自己的方向。