动态速写可以学习的专业包括：

动漫专业：

动漫专业需要学生具备良好的速写能力，以便能够表现动画中的角色动态和场景变化。专业课程包括动漫技法、角色造型设计、场景规划与浏览等。

动画专业：

动画专业同样需要学生具备较强的速写能力，以便能够快速表现角色动作和场景。速写能力对于动画制作中的角色设计和分镜头绘制至关重要。

插画专业：

插画专业需要学生具备优秀的速写基础，以便能够快速捕捉和表现图像中的元素。动态速写插画专业旨在培养学生快速、准确地捕捉和表达视觉信息的能力，包括人体动态速写、动物动态速写以及场景动态速写等。

服装设计专业：

服装设计专业需要良好的速写能力来捕捉动态和比例，便于设计草图和效果图。

纯艺术专业：

如油画、雕塑等专业，速写能力可以帮助学生更好地捕捉形象和动态。

建筑专业：

建筑专业对速写也有较高要求，因为需要快速捕捉和表现建筑设计。

美术学专业：

美术学专业要求学生具备全面的绘画技能，速写作为关键科目之一，能够提升学生的绘画基础。

这些专业都涉及到动态速写的学习和应用，具体选择哪个专业可以根据个人的兴趣和职业规划来决定。