上海石油专业的就业方向及前景如下：

就业方向

石油勘探开发：毕业生可以在石油勘探开发过程中从事钻井、采油、集输等专业岗位，也可以在油田进行石油钻井、采油、修井、石油设备制造与维护等工作。

工程设计与管理：包括油气钻井与完井工程、采油工程、油藏工程、储层评价等方面的工程设计、工程施工与管理、应用研究与科技开发等工作。

销售与市场营销：毕业生可以从事销售工程师、销售代表、销售经理、区域销售经理等岗位。

电气与仪表工程：包括电气工程师、仪表工程师等岗位。

项目管理：毕业生可以担任项目经理等岗位。

其他相关领域：如新能源、环保、工程咨询等。

就业前景

高就业率：石油工程的就业率在全国所有专业里排前几名，就业率通常在95%以上。

国有企业为主：毕业生多就业于国有企业，如中国石油、中国石化、中国海油，或国际石油公司。

需求旺盛：随着能源需求的不断增长，石油及天然气勘探开发工程师的需求依旧旺盛。

多元化发展：随着能源结构的调整，毕业生的就业方向也逐渐多元化，许多学生开始转向新能源、环保及工程咨询等领域。

薪资待遇

石油工程专业的薪水待遇非常好，在职专升本等途径也能带来不错的职业发展。

综上所述，上海石油专业的就业前景非常积极，毕业生在石油行业及相关领域有广阔的就业空间和良好的薪资待遇。同时，随着能源结构的调整，石油工程专业的毕业生也开始向新能源、环保及工程咨询等多元化领域发展。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。