选择苏州卫生单招专业时，可以考虑以下几个方面：

个人兴趣和职业规划

根据自己的兴趣选择专业，比如喜欢护理、药学、医学影像技术等，可以更深入地学习和掌握相关知识和技能。

考虑未来的职业规划，选择与之相关的专业，比如护理专业可以从事临床护理工作，药学专业的毕业生可以从事药物研发、生产、销售等工作。

专业排名和重点支持

苏州卫生职业技术学院的王牌专业有药学、护理、口腔医学技术、眼视光技术、医学检验技术等，这些专业在业内有较高的认可度和就业前景。

护理、药学、医学检验技术是中央财政支持重点建设专业，也是教育部认定骨干专业。

市场需求和发展趋势

了解当前社会对卫生专业人才的需求，比如健康管理、老年保健与管理等专业的需求正在增加。

关注高等教育的发展趋势，选择具有发展潜力的专业，比如医学营养、卫生信息管理、健康大数据管理与服务等新兴专业。

学校的教学资源和设施

苏州卫生职业技术学院拥有多个教学机构和实践基地，如临床医学院、护理学院、药学院等，这些资源可以为学生提供良好的学习和实践环境。

竞争压力和自身水平

苏州卫生职业技术学院的竞争压力较大，考生需要根据自己的实际水平理性填报志愿。

综合以上因素，可以选择适合自己的专业进行报考。建议考生和家长多了解相关专业的信息，向高校相关院系的老师请教，并参考国内各高校相关领域的发展情况，以便做出更明智的选择。