摔跤技术专业的学习内容主要包括以下几个方面：

基础体能训练

力量训练：包括上肢力量（如卧推、引体向上等练习增强手臂、肩部和背部的力量）、下肢力量（深蹲、硬拉等提升腿部的爆发力和耐力）。

耐力训练：通过长跑、跳绳、间歇训练等方式，提高学员的心肺功能和肌肉耐力，以便在长时间的格斗比赛或训练中保持良好的状态。

柔韧性训练：开展全身的拉伸运动，重点针对腿部、腰部、肩部等部位，增加关节的活动范围，降低受伤的风险，同时也有助于在格斗中做出更灵活的动作，例如高踢腿、抱摔等。

技术教学

站立技术：教授基本的拳法（直拳、摆拳、勾拳等），包括出拳的姿势、发力点、节奏和组合拳法的运用。

肘膝技术：传授肘击和膝击的技巧，如肘尖的攻击方向、膝部的顶撞动作等。

防守技术：包括头部的闪躲、格挡、拍击等防守方法，帮助学员学会如何有效地躲避对手的攻击，并为反击创造机会。

摔跤技术训练

摔法基础：学习基本的摔跤动作，如抱摔、单腿摔、双腿摔等，掌握摔跤的发力技巧和身体的平衡控制。

近身缠斗：练习在近距离与对手进行纠缠时的技巧，如如何抓住对手的身体部位、如何破坏对手的平衡等。

理论知识

竞技体育基本理论和基本能力。

运动心理学、运动训练学、运动选材学、运动解剖学、运动生理学、运动医学、竞技运动史、运动损伤与防治、计算机应用、法学基础等。

实战应用

学习和掌握摔跤比赛规则，了解不同摔跤风格的技巧和战术。

综上所述，摔跤技术专业的学习内容涵盖了从基础体能训练到专业技术训练，再到理论知识和实战应用的全方位培养。通过这些学习内容，学生将能够胜任运动训练的教练员、专业运动员等岗位，并在摔跤专项运动训练和科学研究方面具备一定的能力。