河南大学的累计捐款额度 超过8000万元人民币，但具体总额无法确定，因为部分捐款可能未完全统计在内。此外，河南大学教育发展基金会在不同时间点的捐赠情况如下：

1. 2011年9月23日，河南大学教育发展基金会成立大会暨社会各界捐赠仪式举行，共捐赠善款1.2亿元人民币。

2. 截至2020年2月5日，抗击新型冠状病毒感染肺炎疫情基金共收到捐款1,206,231.06元人民币。

3. 截至2020年2月11日，河南大学教育发展基金会共接收捐赠1279418.06元人民币。

综合以上信息，河南大学的累计捐款额度超过8000万元人民币，具体总额无法确定，因为部分捐款可能未完全统计在内。