要学习GPU相关的知识，可以选择以下专业：

集成电路设计：

这个专业涵盖了模数集成电路和数字集成电路的设计，以及设计和流片等方面的知识，与GPU的设计和制造密切相关。

微电子学与固体电子学：

这个专业专注于半导体器件的物理和制造工艺，与GPU的硬件设计和制造工艺紧密相关。

计算机科学与技术：

这个专业包括计算机体系结构、算法设计与分析、数据结构、操作系统等内容，其中计算机图形学和并行计算等课程与GPU的功能优化和开发密切相关。

计算机工程：

这个专业涵盖计算机硬件与软件设计、开发与应用，包括数字电路设计、嵌入式系统、计算机网络等内容，与GPU的原理与设计、显卡驱动开发等课程相关。

人工智能：

由于GPU在AI应用中扮演着重要角色，选择人工智能专业也是一个很好的选择，尤其是在GPU/GPGPU和AI应用方面。

软件工程：

如果你对GPU的应用软件开发感兴趣，可以选择软件工程专业，学习如何开发高性能的GPU驱动程序和应用程序。

电子工程：

这个专业涵盖了电子技术和电路设计，与GPU的硬件设计和电路实现密切相关。

根据你的兴趣和职业规划，可以选择以上专业进行深入学习。如果你已经有一个专业背景，也可以考虑在研究生阶段选择相关的研究方向，如编译器、操作系统或人工智能等。