想成为一名糕点师，可以学习以下专业：

烘焙技术专业：

此专业专注于饼干、面包、蛋糕等西式点心的制作技巧。

食品科学与工程专业：

学生可以了解食品的生产流程、原料选择和食品安全等方面的知识，为制作美味、安全的西点提供保证。

中西面点专业：

教授中式和西式面点制作的基本知识和技能，包括各种糕点的加工与研制。

烹饪与营养教育专业：

专注于烹饪技术和食品营养学，适合对制作和研发糕点感兴趣的学生。

食品营养与检验教育专业：

学习食品成分、含量、热量等相关知识，以及如何根据消费者需求设计营养西点。

餐饮管理专业：

了解餐厅经营的各个环节，包括经营策略、服务规范、人员管理等知识。

时尚西点专业：

学习西式甜品台的设计与制作，适合喜欢甜点的学生。

甜品学专业：

专注于甜品制作，包括蛋糕、面包和其他西式甜点。

选择适合的专业时，可以考虑自己的兴趣和职业目标。例如，如果对中式糕点感兴趣，可以选择中西面点专业或食品科学与工程专业；如果对西式甜点感兴趣，可以选择烘焙技术专业或时尚西点专业。