在煤矿行业中，以下几个专业是比较热门且就业前景良好的：

采矿工程专业：

综合性强，涉及地面和地下建筑、爆破工程、矿业技术经济等领域。就业方向广泛，包括煤矿、铁矿、金矿、石膏矿等矿业以及能源、冶金、化工等行业。

安全工程专业：

专门培养安全管理人才，负责煤矿生产流程的安全管理。就业方向包括大型施工企业和厂矿企业的安全管理、安全教育、工伤事故处理等。

矿井建设专业：

专注于井巷施工、建井施工的技术与组织管理。在煤矿建设工程设计方面有着重要应用。

矿山机电专业：

培养能从事煤矿机电设备设计、选型、安装、运行、维护等工作的技术人才。就业方向包括矿山企业、设备制造厂、维修厂等。

电气工程与自动化专业：

该专业的毕业生可以在工业与电气工程相关的多个领域工作，如运动控制、工业过程控制等。他们可以从事工程设计、系统分析、系统运行等工作，具有广泛的就业方向。

矿物加工工程专业：

这个专业的毕业生可以在工厂中控制生产指标，工作较为轻松，并且工资可观。他们也有机会在科研院所等大型国企科研机构工作。

煤矿智能开采技术专业：

专注煤矿智能开采技术知识学习与技能培养，造就专业煤矿智能开采技术人才。就业面向煤矿企业、煤炭工程设计单位、煤炭科研机构、煤炭设备制造企业等。

综上所述，采矿工程、安全工程、矿井建设、矿山机电、电气工程与自动化、矿物加工工程和煤矿智能开采技术等专业在煤矿行业中较为热门，并且就业前景良好。建议选择这些专业进行深入学习，以获得更好的职业发展机会。