道观道士可以学习的专业相当多样，涵盖哲学、医学、采集药草、图书档案学、心理学、武术与音乐、天文历算、化学、宗教学、历史与文化、政治与法律、计算机应用等多个领域。具体学习内容如下：

哲学或马克思主义哲学

哲学专业可以帮助道士们更好地理解道教的哲学基础，特别是道家和玄学的思想。

马克思主义哲学可以提供一种不同的世界观和思考方式，有助于道士们从现代角度分析道教文化。

医学专业

医学知识可以帮助道士们了解人体穴位，进行治疗和保健。

医学专业还可以提供治病救人的技能，符合道教中“医道通仙道”的理念。

采集药草专业

学习采集药草和制作药品，可以帮助道士们更好地利用自然资源，同时也符合道教对自然和草药的尊重。

图书档案学专业

对玄学感兴趣的道士可以选择图书档案学，研究道教的历史文献和档案。

心理学专业

心理学可以帮助道士们更好地理解人的心理状态，提供心理治疗和支持。

武术与音乐

学习武术和音乐，如弈棋、练剑、抚琴、书法等艺术技能。

天文历算

了解天文历算学，能够推演行星运算规律和年历。

化学

理解基本的化学知识，因为道教传统中包含炼丹等实践。

宗教学

学习宗教学，了解世界各大宗教的历史与现状。

历史与文化

研究道教历史，理解道教文化及其在中国传统文化中的地位。

政治与法律

学习政治知识和我国宗教法规政策，以适应现代社会的需求。

计算机应用

掌握计算机技术，适应现代社会的信息化发展。

此外，还有一些具体的专业课程，如道教经义与宫观管理、道教经典、周易术数、道医养生、南宗丹道、宫观管理、古建规划与设计、社会服务与道教传播等。

这些专业的学习不仅有助于道士们更好地理解和传承道教文化，还能使他们具备现代社会的知识和技能，以适应不断变化的环境。